央视网消息：继续《2025中国经济半年报》系列报道，来关注饮品消费。今年上半年，多个咖啡连锁品牌继续扩大门店数量，不断突破咖啡饮品的创新边界。

上海：精品咖啡受消费者追捧 连锁品牌加速开店

当前，上海拥有超过9100家咖啡门店。在这里，从一杯最简单不过的咖啡加水的美式，再到穷尽技法与创意的特调，你总能找到那一杯属于自己的咖啡。在著名的精品咖啡街区永康路，近期新开了一家咖啡店，一众爱好者在顶着夏日高温、排着长队也要喝上一杯。

超低温冷冻创意带来的新鲜感、用夹子递上冻出厚厚白霜的杯子营造的仪式感，再加上单价不超过30元还附赠杯子的销售策略，这家主营超低温“脏咖啡”的门店吸引了远超预期的客流量。

在上海不仅有爆款网红店，也孕育出诸多连锁精品咖啡店。2015年，一家咖啡品牌从上海静安南阳路的一间两平米窗口店出发，保持着浓厚的上海特色，吸引了大量提着杯子打咖啡的顾客。

如今，这一咖啡品牌仅在上海已开出超800家门店，遍布商圈、写字楼。

此外，在上海，一些连锁咖啡品牌采取咖啡搭配轻食组合，也大幅拉升了咖啡的销量。

平价咖啡、特色“村咖”快速崛起 新场景撬动新消费

随着咖啡消费热潮的兴起，各种平价咖啡、特色咖啡也快速崛起。

有些咖啡店还从城市走向了农村，成为文旅消费中新的增长点。

在河南郑州“幸运咖”的旗舰店里，记者看到，得益于店内推出的多款限定口味咖啡，吸引了不少消费者专程前来体验尝鲜，现场几乎座无虚席。

不到6元的美式、7元的拿铁，这家平价咖啡品牌凭借性价比，在下沉市场扩张迅猛。截至目前，门店总数接近7000家，三线及以下城市占比达70%。

此外，记者发现，特色“村咖”数量也是快速增长。在浙江绍兴柯桥区，就有一家由废弃水厂改造而来的工业风咖啡厅，自2024年底营业以来，就吸引了来自绍兴城区，甚至杭州、上海的游客消费、体验。

如今，越来越多结合当地特色、扎根农村的咖啡店在田间地头涌现：在浙江衢州常山县，这里的村咖以地方特色农产品胡柚为原料制作的胡柚美式，已成为新的特产；在江苏扬州的七河八岛风景区，这里的咖啡店已然深度融合文旅体验，成为游客愿意来、留得住的理由；在江苏常州武进区的嘉泽镇，一间融合了当地特色花木产业的绿植主题咖啡，依靠咖啡吸引客流，咖啡、绿植销售两旺。

数据显示，2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，人均年消费量提升至22.24杯，同比增长33%。从咖啡企业注册量来看，今年上半年注册量达2.64万家，同比增长19.54%。

新品频出 创意茶饮掀起消费新风潮

其实不只有咖啡受欢迎，茶饮的独特韵味正在被重新发现。如今，在中国城市的街头，手握一杯“新茶饮”已成为不少年轻人的日常。

上午九点，这家位于上海普陀的茶饮门店刚刚开始营业，已经有不少消费者来取茶。最近上海持续高温天气，清热解暑的各类水果茶饮销量占比最高。消费者对低卡、少糖、低咖啡因的关注，也成为一种茶饮新趋势。茶饮点单页面，营养成分数据更透明公开，背后是大众健康意识的全面提升。据了解，高峰时段，这家门店每小时的出杯量在300杯左右，工作日每天出杯量约1800杯，周末时每天的出杯量超过2000杯。

上半年新茶饮企业集中上市 将进一步升级供应链

上半年，新茶饮行业也迎来史上最密集的上市潮，古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、沪上阿姨相继登陆资本市场。

数据显示，今年6月份，主要新茶饮连锁品牌累计门店总数已达116978家，较5月增加3697家。上半年，全国门店数量前十的茶饮品牌共推出了232款新品，相当于平均每天上新1.3款，创下同期新品开发速度新高。

中式茶饮全球圈粉 企业加速出海拓市场

供应链完善，茶饮推进标准化，使中国茶饮品牌具备了出海的可能。如今，中式新茶饮企业正在成为出海“新势力”。

美国纽约时报广场，一家来自中国的新茶饮店吸引了不少外国年轻人前来“打卡”。

相关负责人告诉记者，这家店自开业以来，生意一直很好。

除了欧美地区，东南亚地区也是中国新茶饮企业出海的一大方向。咨询机构预测，到2028年，东南亚现制茶饮市场规模预计达500亿美元，约合人民币3580多亿元，年复合增长率约20%，是目前最大增量市场。

据统计，包括早先上市的奈雪的茶、茶百道，目前国内6家上市茶饮企业海外的门店数合计已超过5000家。

2024年中国现制茶饮市场规模达到3127亿元，较上年增长20.97%。2025年中国现制茶饮市场规模预计将达到3689亿元，依然将保持较高增速。凭借供应链整合、产品创新、数字化运营等方面优势，中国新茶饮企业还在加速出海，寻找第二增长曲线，目前海外营收已经成为重要的增长点。